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Comment organiser la cuisine de votre restaurant ?

Comment organiser la cuisine de votre restaurant ?

Lorsque vous ouvrez un restaurant, il est très courant de négliger la conception fonctionnelle de votre cuisine. Ce n’est que lorsque vous rencontrez un goulot d’étranglement important que vous réalisez que le flux et les zones de votre cuisine n’étaient pas planifiés pour un fonctionnement […]

Créer un restaurant 100 % bio : les principales règles à suivre

Créer un restaurant 100 % bio : les principales règles à suivre

Le label bio fait ses armes depuis quelques années déjà auprès des consommateurs, dans tous les pays. Rien de bien étrange à cela quand on sait tous les bienfaits que procure à l’organisme une alimentation au plus près de mère Nature ! Mais malheureusement, très […]

Comment perdre jusqu’à 10 kg en 14 jours avec le régime Thonon

Comment perdre jusqu’à 10 kg en 14 jours avec le régime Thonon

Vous rêvez d’affiner votre silhouette, de sculpter votre corps ? Vous voulez maigrir rapidement et efficacement ? Parmi les nombreux plans de régime disponibles, le régime Thonon est assez restrictif par nature et donne des résultats rapides. Découvrez tout sur ce régime qui vous faire perdre jusqu’à 10 kilos en seulement 14 jours.

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Yaourts maison: comment faire et quelle machine utiliser ?

Yaourts maison: comment faire et quelle machine utiliser ?

Adoré des petits mais aussi des grands, le yaourt est un dessert que l’on retrouve dans la majorité des frigos des foyers du monde entier. Faute de savoir si les yaourts vendus en rayon sont réellement sains, de nombreux ménages préfèrent aujourd’hui se tourner vers la production […]

Comment cuisiner les meilleurs sushis ?

Comment cuisiner les meilleurs sushis ?

Si vous êtes amateur de gastronomie ou tout simplement de bons plans, vous allez adorer cuisiner vos mets préférés. Ces plats typiques qui nous rendent accros tels que les sushis sont un véritable régal pour l’estomac, mais aussi pour les yeux. C’est pourquoi plus vite […]

Ouvrir un bar à vin : les conseils à suivre

Ouvrir un bar à vin : les conseils à suivre

La plupart des Français aiment passer leurs soirées attablés à une terrasse avec un bon verre de rouge et quelques cacahuètes. Ça peut paraitre cliché, mais si l’on sait que l’on compte près de 2000 bars à vin en France, on se rend compte que le secteur des bars à vin et des caves à vin est très lucratif. Comme les Français sont de plus en plus exigeants quant à la qualité des vins qu’ils consomment, voici quelques conseils pour ceux qui souhaitent se lancer sur ce marché.

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4 bonnes raisons de consommer davantage la pizza

4 bonnes raisons de consommer davantage la pizza

La pizza est un plat italien très répandu dans le monde. Classée patrimoine mondial de l’UNESCO dans sa version napolitaine, elle se décline en de nombreuses variétés. Ainsi, un gourmet averti saura différencier une pizza Margherita d’une pizza hawaïenne par exemple. Facile à faire et nutritive pour […]

Trouver un traiteur sur internet : comment faire ?

Trouver un traiteur sur internet : comment faire ?

Le choix du traiteur conditionne en partie la réussite de votre réception. Il vous faut donc le choisir avec précaution et vous assurer d’avoir fait le bon choix. S’il existe plusieurs moyens de trouver le traiteur idéal (bouche-à-oreille, internet, annuaire référencé…), avant même de commencer […]

Formation dans la restauration : sur quels critères choisir ?

Formation dans la restauration : sur quels critères choisir ?

Que ce soit des sociétés spécialisées dans la restauration collective ou industrielle, dans les entreprises de l’agroalimentaire, dans la grande distribution, chez les traiteurs ou dans les nombreux restaurants qui maillent l’ensemble du territoire français, les entreprises disposent de possibilités financières pour recruter des stagiaires pour des formations spécifiques à leurs métiers. Mais quels critères privilégier pour choisir une bonne formation? (suite…)

Restauration : place aux caisses enregistreuses en ligne

Restauration : place aux caisses enregistreuses en ligne

Entre la prise de commande, l’édition des tickets de caisse et le calcul des stocks, on peut rapidement être submergé, surtout lorsqu’on travaille dans le domaine de la restauration. L’arrivée des caisses enregistreuses en ligne vient toutefois modifier la donne et simplifier les opérations quotidiennes. […]