McDonald’s est indubitablement la chaîne de fast-food la plus célèbre de la planète. L’un de ses produits phares est le Big Mac, un sandwich à la délicieuse sauce légendaire qui a été maintes fois copiée, mais jamais égalée. Une sauce mythique jalousement gardée et qui a même été produite en bocal et mise en vente en supermarchés à prix d’or. Cependant, le grand secret a été révélé et voici la recette authentique de la fameuse sauce Big Mac.
Le secret de la sauce Big Mac
Vous avez sans doute déjà essayé de nombreuses recettes qui vous ont promis de réaliser la sauce Big Mac, mais sans grand succès. Votre préparation n’avait certainement pas la même saveur que l’originale. Eh bien, à partir d’aujourd’hui, vous pouvez concocter la vraie recette de cette savoureuse sauce américaine tant convoitée puisqu’elle provient directement de McDonald’s.
En effet, en juin 2012, Dan Coudreaut a révélé les dessous de cette fameuse sauce, sur la chaîne YouTube de Mcdonald Canada. Il n’est autre que le chef exécutif et vice-président de l’innovation culinaire chez McDonald’s de 2004 à 2018. Pour réaliser THE sauce Big Mac donc, il suffit de se procurer les différents ingrédients qui sont, bien entendu, des produits américains.
Les ingrédients nécessaires pour la recette secrète de la sauce Big Mac
Après tant d’années, vous allez enfin pouvoir préparer un bon burger maison façon McDo pour le plaisir de vos papilles gustatives !
Voici les ingrédients nécessaires :
- 175 ml de mayonnaise américaine
- 2 cuillères à soupe de sweet relish
- 1 cuillère à soupe de moutarde américaine
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillerée à café d’ail en poudre
- 1 cuillerée à café de paprika
- 1 cuillerée à café de vinaigre blanc
Il est à noter que vous devriez fournir quelques efforts pour trouver les trois premiers ingrédients en France, si vous voulez réaliser la recette authentique.
La réalisation de la sauce Big Mac
Pour la réalisation, il suffit de :
- Déposer la mayonnaise, la moutarde et le relish dans un bol
- Puis, verser le vinaigre blanc
- Ajouter l’oignon en poudre, l’ail en poudre et le paprika
- Bien mélanger le tout
- Laisser au réfrigérateur pendant une heure minimum.
Une fois votre sauce prête, vous pourrez en assaisonner votre hamburger maison, composé par exemple de l’escalope de poulet, du bœuf haché, du jambon, du bacon, du foie gras ou du saumon, de la roquette ou des salades fraîches, des rondelles de tomates et d’oignon, du cornichon ou concombre, un savoureux fromage tel l’emmental, parmesan ou chèvre…, le tout accompagné de frites. Ou la recette du véritable Big Mac qui nécessite :
- 8 steaks hachés
- 8 pains à hamburger
- Des pickles en tranche
- 1 laitue-iceberg
- 1 oignon
- 4 tranches de cheddar à hamburger
- Sel et poivre
Pour la réalisation du Big Mac :
- Couper les pains en deux dans l’épaisseur et les toaster
- Trancher la laitue en fines lamelles et l’oignon épluché en petits carrés
- Faire griller la viande hachée
- Disposer la sauce Big Mac sur le pain du bas et du milieu
- Mettre l’oignon tranché en bas et au milieu
- Mettre le cheddar sur le pain du bas et les tranches de pickles au milieu
- Mettre un steak sur le pain du bas, puis sur le pain du milieu
- Superposer.
