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Comment organiser la cuisine de votre restaurant ?

Comment organiser la cuisine de votre restaurant ?

Lorsque vous ouvrez un restaurant, il est très courant de négliger la conception fonctionnelle de votre cuisine. Ce n’est que lorsque vous rencontrez un goulot d’étranglement important que vous réalisez que le flux et les zones de votre cuisine n’étaient pas planifiés pour un fonctionnement […]

Créer un restaurant 100 % bio : les principales règles à suivre

Créer un restaurant 100 % bio : les principales règles à suivre

Le label bio fait ses armes depuis quelques années déjà auprès des consommateurs, dans tous les pays. Rien de bien étrange à cela quand on sait tous les bienfaits que procure à l’organisme une alimentation au plus près de mère Nature ! Mais malheureusement, très […]

Comment perdre jusqu’à 10 kg en 14 jours avec le régime Thonon

Comment perdre jusqu’à 10 kg en 14 jours avec le régime Thonon

Vous rêvez d’affiner votre silhouette, de sculpter votre corps ? Vous voulez maigrir rapidement et efficacement ? Parmi les nombreux plans de régime disponibles, le régime Thonon est assez restrictif par nature et donne des résultats rapides. Découvrez tout sur ce régime qui vous faire perdre jusqu’à […]

Ouvrir un bar à vin : les conseils à suivre

Ouvrir un bar à vin : les conseils à suivre

La plupart des Français aiment passer leurs soirées attablés à une terrasse avec un bon verre de rouge et quelques cacahuètes. Ça peut paraitre cliché, mais si l’on sait que l’on compte près de 2000 bars à vin en France, on se rend compte que […]

4 bonnes raisons de consommer davantage la pizza

4 bonnes raisons de consommer davantage la pizza

La pizza est un plat italien très répandu dans le monde. Classée patrimoine mondial de l’UNESCO dans sa version napolitaine, elle se décline en de nombreuses variétés. Ainsi, un gourmet averti saura différencier une pizza Margherita d’une pizza hawaïenne par exemple. Facile à faire et nutritive pour […]

Formation dans la restauration : sur quels critères choisir ?

Formation dans la restauration : sur quels critères choisir ?

Que ce soit des sociétés spécialisées dans la restauration collective ou industrielle, dans les entreprises de l’agroalimentaire, dans la grande distribution, chez les traiteurs ou dans les nombreux restaurants qui maillent l’ensemble du territoire français, les entreprises disposent de possibilités financières pour recruter des stagiaires […]

Restauration : place aux caisses enregistreuses en ligne

Restauration : place aux caisses enregistreuses en ligne

Entre la prise de commande, l’édition des tickets de caisse et le calcul des stocks, on peut rapidement être submergé, surtout lorsqu’on travaille dans le domaine de la restauration. L’arrivée des caisses enregistreuses en ligne vient toutefois modifier la donne et simplifier les opérations quotidiennes. […]

À la découverte d’un appareil culinaire esthétique : la plancha

À la découverte d’un appareil culinaire esthétique : la plancha

La plancha est un ustensile de cuisine qui vient de l’Espagne. Elle a peu à peu séduit un grand nombre de personnes et bénéficie aujourd’hui d’une très grande notoriété. Elle est simple d’utilisation, performante et cuit parfaitement à feu très vif n’importe quel type d’aliment. […]

Comment ouvrir un restaurant de livraison à domicile ?

Comment ouvrir un restaurant de livraison à domicile ?

Ouvrir un restaurant et proposer la vente à emporter est un marché de niche qui attire chaque année de nombreux investisseurs. Les restaurants déjà en place qui souhaitent proposer la livraison à domicile doivent tout de même tenir compte de certains points. Avant de mettre […]

Rénovation de restaurant : les astuces à retenir

Rénovation de restaurant : les astuces à retenir

Il n’est pas rare qu’avec le temps, la façade ou l’intérieur du restaurant perde de son esthétique, c’est alors qu’il faut penser à réaliser des travaux de rénovation. L’objectif est de créer un agencement novateur et à l’image de l’enseigne. Intérieur, cuisine, façade : quels […]