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Top 3 Meilleure Friteuse Professionnelle 2019

Difficile de faire un choix pour votre nouvelle Friteuse Professionnelle ? Nous avons rédigé ce guide d’achat spécial Friteuse Professionnelle pour vous aider, avec le TOP3 des meilleures ventes du moment, des tests, des avis… Tout pour vous aider à choisir la meilleure Friteuse Professionnelle !

Notre sélection de friteuse professionnelle

1er : le choix de l’expert !

Tefal FR 8040 Oleoclean
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Tefal FR 8040 Oleoclean
  • Description du produit: Tefal FR8040
  • Capacité: 3,5L
  • Capacité de la friteuse: 1,2 kg
  • Couleur: Noir, Acier inoxydable
  • Puissance: 2300W

2ème : l’outsider

Royal Catering Double Friteuse Electrique Professionnelle 2x16L RCEF-16DH (2x3500W, 230V, avec robinet de vidange, 2 prises électriques, 100% acier inox)
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Royal Catering Double Friteuse Electrique Professionnelle 2x16L RCEF-16DH (2x3500W, 230V, avec robinet de vidange, 2 prises électriques, 100% acier inox)
  • pour un usage professionnel dans la gastronomie - 100 % acier inox
  • Voltage 220 V - Résistance efficace avec une puissance de 2 x 3,5 kW
  • Contrôle automatique de la stabilité de la température (max 200°C)
  • Capacité d'huile max. 2 x 10 L - Capacité d'huile min. 2 x 8,5 L - Capacité max. de la cuve 2 x 17 L - Robinet de vidange
  • Dimensions 69 x 53 x 37 cm - Poids net 19,3 kg - Dimensions du panier 23 x 25 x 12 cm

3ème : l’alternative

Royal Catering Friteuse électrique RCTF-10EH (10 L, 3200 W, 230 V, Thermostat 60-200 °C, Minuterie, Acier Inox, panier, couvercle)
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Royal Catering Friteuse électrique RCTF-10EH (10 L, 3200 W, 230 V, Thermostat 60-200 °C, Minuterie, Acier Inox, panier, couvercle)
  • pour un usage professionnel dans la gastronomie - 100 % acier inox
  • Voltage 220 V - Résistance efficace avec une puissance de 3.200 W
  • Contrôle automatique de la stabilité de la température (max 200°C)
  • Capacité d'huile max. 6,5 L - capacité max. de la cuve 10 L - cuve amovible
  • Dimensions (LxlxH) 29 x 43 x 28 cm - Poids 5 kg - Dimensions avec emballage (LxlxH) 35 x 50 x 32,50 cm - Poids avec emballage 7 kg

Guide d’achat Friteuse Professionnelle

Au moment de l’achat d’un gros ou d’un petit électroménager, il faut toujours prendre en compte d’une part la place disponible pour son rangement, mais également de son utilisation finale. En restauration professionnelle, le choix de matériel de cuisine comme la friteuse s’appuie notamment sur la puissance, mais également sur le rendement de l’appareil. Si vous êtes restaurateur, vous devez donc connaître tous les détails techniques et pratiques de ce matériel de cuisson pour friture et snack avant d’y investir.

Qu’est-ce qu’une friteuse professionnelle

A l’origine, la friteuse professionnelle est destinée à faire des frites. Seule une légère subtilité permet de distinguer cette machine à la friteuse traditionnelle. Son réel atout est de pouvoir augmenter rapidement la température de l’huile pour y cuire les aliments à faire frire. Vous disposerez par conséquent d’un récipient composé d’un récipient chauffant où vous verserez l’huile, d’une source d’énergie et d’un thermostat pour le contrôle de la température du bain d’huile.
La friteuse pro est en outre conçue pour être à la hauteur des exigences des restaurateurs en termes d’équipement de cuisine. C’est la raison pour laquelle, les normes d’hygiène et de sécurité à cet effet sont strictes afin d’assurer un haut rendement. D’abord pour réduire les coûts d’amortissement de la friteuse inox et ensuite pour pouvoir réutiliser l’huile de friture, sans toutefois altérer le goût de la nourriture ainsi cuite.

Les modèles de friteuse disponibles sur le marché

Une cuisine professionnelle tout comme un laboratoire est rarement extensible. Pour répondre aux attentes des professionnels de la restauration comme vous, les marques rivalisent en options et fonctionnalités et bien entendu en modèles pour être le top. Parmi les types de friteuses, les plus sollicités figurent donc la friteuse électrique professionnelle à poser, le modèle sur pieds, la friteuse sans huile pour les snacks tels que le beignet, le churro et le chichi.

La première sélection est faite pour le comptoir et comprend 1 à 2 paniers, alimentée par gaz ou par électricité. La deuxième peut arborer jusqu’à 3 bacs. La friteuse électrique à haut rendement est intéressante compte tendu de sa capacité frite.

L’intérêt de l’alimentation

Dans votre intérêt, vous devez tenir compte du mode d’alimentation de votre friteuse. Pour ce faire, vous devez savoir comment choisir sa source d’énergie. En somme, vous avez le choix entre les friteuses électriques et celles qui fonctionnent au gaz.

Les friteuses électriques

La friteuse électrique est équipée d’une cuve rectangulaire, carrée ou ronde, chauffée par une résistance. L’avantage de cette dernière est de disposer d’une température réglable au degré près. Vous pourrez dans certains cas choisir la température individuelle de chaque cuve de cuisson. En procédant ainsi, vous aurez plusieurs types de friture à de différentes températures.

Les friteuses à gaz

L’alimentation gaz est avantageuse lors de l’achat friteuse. Mais dans ce cas, il est plutôt question de brûleur qui chauffe la cuve. Cette gamme consomme moins d’énergie. C’est une la solution idéale pour faire des économies sur le long terme. Cependant, certains établissements doivent utiliser uniquement des électroménagers électriques en raison des normes de sécurité du bâtiment où ils se trouvent.

Le choix de la puissance et de la contenance

Le choix de la contenance et de la puissance d’une friteuse sont interdépendants. De ce fait, vous trouverez des modèles allant de 2 kW de puissance à plus de 90 kW. Il en est de même pour la capacité frite.

La puissance

La puissance d’une friteuse se juge en kW par kg. De ce fait, choisissez-là en fonction de la quantité de frites que vous comptez produire.

Si la friture n’est pas votre principale activité, optez plutôt pour une petite friteuse qui vous permettra de préparer entre 500g et 1kg de frites par fournée, à raison de 3kw d’énergie de dépenser. Les modèles de 5kw seront recommandés pour la cuisson de plus de 1,5kg de frites. La puissance minimale pour un appareil à 2 bacs d’un kilogramme chacun sera de 6kw.

Vous pouvez aussi vous référer à la puissance de la machine en vous basant sur la quantité d’huile. Une puissance de 0,7kW est requise pour 1l d’huile. 5l nécessitera donc une puissance de 3,5kW.

La contenance

Concernant la contenance de ce matériel de restauration, le rendement d’une friteuse professionnelle se joue aussi sur le volume de production. Outre le nombre de bacs qu’elle comporte, vous devez également connaître la taille et la capacité de chaque cuve. Si certains modèles comportent jusqu’à 5 cuves, d’autres n’en proposent qu’une. Ces derniers sont conseillés aux établissements où les aliments frits ne sont qu’une partie infime apparaissant sur le menu.
La taille des bacs est variable, allant de 4l à 12l. Une petite friteuse suffira amplement pour des besoins ponctuels.
A titre d’indication, une friteuse pro d’une capacité de 3-4l peut produire jusqu’à 7kg de frites par heure. Celle de 5l permet d’obtenir 10kg de friture. Une maxi friteuse d’une contenance de 8 à 10 litres pour sa part peut faire frire 15 à 18kg de frites. S’il s’agit d’un bac de 15l de capacité, vous obtiendrez en une heure 25kg de frites.

Les différentes fonctionnalités de la friteuse

Pour l’entretien de vos ustensiles de cuisine, le nettoyage est essentiel. A ce propos, les fabricants proposent l’option du robinet de vidange pour faciliter la maintenance de cet équipement de cuisine. Grâce à cette fonctionnalité de vidange, vider les cuves pour ensuite les remplir à nouveau est simple, rapide et entièrement sécurisé.
S’il y a des morceaux d’aliments qui se détachent lors de la cuisson, une zone froide est spécialement conçue pour éviter qu’ils ne se carbonisent. Cette partie du récipient chauffant n’est pas soumise aux remous de l’huile de friture en cuisson se trouvant sur la résistance. Vous avez donc deux couches thermiques dans un même bain d’huile.

Le prix d’une friteuse professionnelle

Le budget à prévoir pour l’achat d’une friteuse dépend également de la puissance, de la contenance et des fonctionnalités existantes sur chaque modèle. Pour une cuisine professionnelle, plusieurs modèles sont disponibles. Pour une friteuse de 1400W et un système chauffant halogène infrarouge, comptez 140 euros environ. Des modèles multifonction et inoxydable sont vendus à partir de 71 euros. Vous pouvez également trouver ce matériel de cuisine à partir de 65 euros avec une puissance de 3000W et une minuterie sans oublier l’option de la multicuve.

Top des ventes

Description détaillée des produits

Notre choix n° 1
Tefal FR 8040 Oleoclean
76 Commentaires
Tefal FR 8040 Oleoclean
  • Description du produit: Tefal FR8040
  • Capacité: 3,5L
  • Capacité de la friteuse: 1,2 kg
  • Couleur: Noir, Acier inoxydable
  • Puissance: 2300W
PromoNotre choix n° 2
Klarstein Family Fry • Friteuse • 3000W • 8 Litres • Thermostat réglable en continu • Oil Drain Technologie • Zone de refroidissement • Boîtier Cool Touch • Inox • argent
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Klarstein Family Fry • Friteuse • 3000W • 8 Litres • Thermostat réglable en continu • Oil Drain Technologie • Zone de refroidissement • Boîtier Cool Touch • Inox • argent
  • RAPIDE ET CONFORTABLE : La friteuse familiale Klarstein répond à toutes les exigences de la cuisson à l'huile: les aliments deviennent croquants et savoureux ! Pour une préparation rapide et pratique des aliments: la friteuse familiale de Klarstein.
  • PERFORMANCES FORTES: Avec une puissance de 3000W, la friteuse transforme les pommes de terre en frites croustillantes. Avec ses 8L, le grand panier de cuisson XXL Concept offre suffisamment d'espace pour cuire de grandes quantités d'aliments.
  • CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE: Un bouton de commande avec thermostat réglable en continu est facile à utiliser grâce au contrôle numérique de la température, de sorte que chaque aliment reçoit exactement la bonne chaleur.
  • COOL TOUCH: Le boîtier Cool Touch maintient les poignées fraiche à tout moment pendant le fonctionnement. Après la friture, la technologie Oil Drain permet de vidanger l'huile rapidement et facilement à l'aide d'un bec verseur pratique.
  • INOX: Le boîtier en inox de la friteuse Family Fry n'est pas seulement beau à voir de l'extérieur: après la préparation, l'appareil se nettoie rapidement à l'intérieur et à l'extérieur. Un compartiment à câbles à l'arrière facilite le rangement.
Notre choix n° 3
Royal Catering Friteuse électrique RCTF-10EH (10 L, 3200 W, 230 V, Thermostat 60-200 °C, Minuterie, Acier Inox, panier, couvercle)
3 Commentaires
Royal Catering Friteuse électrique RCTF-10EH (10 L, 3200 W, 230 V, Thermostat 60-200 °C, Minuterie, Acier Inox, panier, couvercle)
  • pour un usage professionnel dans la gastronomie - 100 % acier inox
  • Voltage 220 V - Résistance efficace avec une puissance de 3.200 W
  • Contrôle automatique de la stabilité de la température (max 200°C)
  • Capacité d'huile max. 6,5 L - capacité max. de la cuve 10 L - cuve amovible
  • Dimensions (LxlxH) 29 x 43 x 28 cm - Poids 5 kg - Dimensions avec emballage (LxlxH) 35 x 50 x 32,50 cm - Poids avec emballage 7 kg
PromoNotre choix n° 4
Friteuse Tristar FR-6937 - Contenance 2 x 3 l - Les deux cuves peuvent être utilisées séparément.
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Friteuse Tristar FR-6937 - Contenance 2 x 3 l - Les deux cuves peuvent être utilisées séparément.
  • Grande friteuse avec une contenance de 2 x 3 l qui offre beaucoup d'espace
  • La friteuse peut facilement être nettoyée et les pièces amovibles vont au lave-vaisselle.
  • Vous pouvez facilement faire frire plusieurs produits en même temps grâce aux deux cuves.
  • Les deux cuves ont un thermostat individuel ce qui les rend faciles à utiliser.
  • La zone froide permet de frire plus sainement et de garder l'huile propre plus longtemps
PromoNotre choix n° 5
PromoNotre choix n° 6
Casselin CFE82 - Friteuse électrique 2 x 8 litres
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Casselin CFE82 - Friteuse électrique 2 x 8 litres
  • Boîtier, couvercle, tableau de commande en acier inoxydable
  • 2 cuves d'une capacité de 8 litres chacune
  • 2 paniers : 2 x L 190 x P 240 x H 140 mm
  • 2 prises de courant indépendantes
  • Thermostat de température réglable de 60°C à 190°C
Notre choix n° 7
Royal Catering Friteuse électrique RCEF-10EH (10 L, 3200 W, 230 V, Thermostat 60-200 °C, Cuve amovible, Acier Inox, panier, couvercle)
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Royal Catering Friteuse électrique RCEF-10EH (10 L, 3200 W, 230 V, Thermostat 60-200 °C, Cuve amovible, Acier Inox, panier, couvercle)
  • pour un usage professionnel dans la gastronomie - 100 % acier inox
  • Voltage 220 V - Résistance efficace avec une puissance de 3.200 W
  • Contrôle automatique de la stabilité de la température (max 200°C)
  • Capacité d'huile max. 6 L - Capacité max. de la cuve 10 L - Robinet de vidange
  • Dimensions 28,00 x 46,00 x 34,00 cm - Poids net 8,3 kg - Dimensions du panier 22,00 x 20,00 x 10,00 cm
PromoNotre choix n° 8
Equipementpro {EF-161V} Friteuse professionnelle 16L - 230V - friteuse à beignets en acier inoxydable avec robinet d'évacuation des graisses friteuse pour la gastronomie professionnelle
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Equipementpro {EF-161V} Friteuse professionnelle 16L - 230V - friteuse à beignets en acier inoxydable avec robinet d'évacuation des graisses friteuse pour la gastronomie professionnelle
  • Friteuse électrique pour un usage professionnel dans la gastronomie - 100 % acier inox - avec interrupteur marche / arrêt, contrôle de température et robinet de vidange
  • Friteuse professionnelle de chez Equipementpro en acier inoxydable 16 Litres pour environ 11 Lires d'huile avec panier à frites, couvercle et robinet de vidange, idéale pour les fast food, food truck ou restaurant
  • Interrupteur à bascule facile à utiliser, temps de chauffage court, Contrôle automatique de la stabilité de la température (max 200°C) température réglable en continu jusqu'à 200 ° C, pieds en caoutchouc antidérapants Un robinet de vidange d'huile facilite le nettoyage du carter d'huile.
  • Dans les friteuses à principe de zones froides, l'élément chauffant n'est pas sous la cuve mais directement dans l'huile. Les résidus de friture qui coulent ne brûlent pas sur le sol. L'huile reste fraîche plus longtemps et conserve son goût.
  • Connexion: 230 volts, Puissance: 3500 watts, Capacité: 16 Litres pour environ 11 l d'huile, Dimensions du panier: environ 23x25x12cm, Dimensions du produit: environ: 336*530*385 mm
Notre choix n° 9
Royal Catering Friteuse Électrique Friteuse Professionnelle Double RCEF 15D (2 x 17 L, 2 x 3.000 W, Thermostat, Température de chauffe 60-200 °C) Acier Inox
  • bacs grands et allongés d'un volume de 2 x 17 litres
  • éléments chauffants d'une puissance de 2 x 3 000 Watt
  • meilleur goût et huile fraîche grâce à la zone de froid
  • acier inoxydable hygiénique et résistant
  • thermostat efficace maintenant la température et consommant peu d'énergie
Notre choix n° 10
Royal Catering Double Friteuse Electrique Professionnelle 2x10L RCEF-10DY-ECO (2x2500W, 230V, 2 témoins lumineux)
4 Commentaires
Royal Catering Double Friteuse Electrique Professionnelle 2x10L RCEF-10DY-ECO (2x2500W, 230V, 2 témoins lumineux)
  • friteuse électrique ECO - pour préparer des frites croustillantes et délicieuses
  • thermostat réglable en continu jusqu'à 200 °C - 2 x 3200 Watts de puissance - jusq'á 5,5 L d'huile
  • volume de 2 x 10 litres - 2 témoins lumineux de contrôle pour l'alimentation et l'activité chauffante
  • composée entièrement d'acier inoxydable - panier mobile
  • Dimensions (Lxlxh) 43,5 x 56,5 x 28 cm - Poids 8,55 kg - Dimensions d'envoi (Lxlxh) 47,5 x 62,5 x 31 cm - Poids d'expédition 10,3 kg

Dernière mise à jour : 2019-07-24 02:30:14