Auteur : Roméo

Comment cuisiner les meilleurs sushis ?

Comment cuisiner les meilleurs sushis ?

Si vous êtes amateur de gastronomie ou tout simplement de bons plans, vous allez adorer cuisiner vos mets préférés. Ces plats typiques qui nous rendent accros tels que les sushis sont un véritable régal pour l’estomac, mais aussi pour les yeux. C’est pourquoi plus vite […]

Ouvrir un bar à vin : les conseils à suivre

Ouvrir un bar à vin : les conseils à suivre

La plupart des Français aiment passer leurs soirées attablés à une terrasse avec un bon verre de rouge et quelques cacahuètes. Ça peut paraitre cliché, mais si l’on sait que l’on compte près de 2000 bars à vin en France, on se rend compte que […]

4 bonnes raisons de consommer davantage la pizza

4 bonnes raisons de consommer davantage la pizza

La pizza est un plat italien très répandu dans le monde. Classée patrimoine mondial de l’UNESCO dans sa version napolitaine, elle se décline en de nombreuses variétés. Ainsi, un gourmet averti saura différencier une pizza Margherita d’une pizza hawaïenne par exemple. Facile à faire et nutritive pour l’organisme, voici 4 bonnes raisons de consommer davantage la pizza. (suite…)

Trouver un traiteur sur internet : comment faire ?

Trouver un traiteur sur internet : comment faire ?

Le choix du traiteur conditionne en partie la réussite de votre réception. Il vous faut donc le choisir avec précaution et vous assurer d’avoir fait le bon choix. S’il existe plusieurs moyens de trouver le traiteur idéal (bouche-à-oreille, internet, annuaire référencé…), avant même de commencer […]

Formation dans la restauration : sur quels critères choisir ?

Formation dans la restauration : sur quels critères choisir ?

Que ce soit des sociétés spécialisées dans la restauration collective ou industrielle, dans les entreprises de l’agroalimentaire, dans la grande distribution, chez les traiteurs ou dans les nombreux restaurants qui maillent l’ensemble du territoire français, les entreprises disposent de possibilités financières pour recruter des stagiaires […]

Restauration : place aux caisses enregistreuses en ligne

Restauration : place aux caisses enregistreuses en ligne

Entre la prise de commande, l’édition des tickets de caisse et le calcul des stocks, on peut rapidement être submergé, surtout lorsqu’on travaille dans le domaine de la restauration. L’arrivée des caisses enregistreuses en ligne vient toutefois modifier la donne et simplifier les opérations quotidiennes. Focus sur cette nouvelle solution d’encaissement et ses avantages. (suite…)

À la découverte d’un appareil culinaire esthétique : la plancha

À la découverte d’un appareil culinaire esthétique : la plancha

La plancha est un ustensile de cuisine qui vient de l’Espagne. Elle a peu à peu séduit un grand nombre de personnes et bénéficie aujourd’hui d’une très grande notoriété. Elle est simple d’utilisation, performante et cuit parfaitement à feu très vif n’importe quel type d’aliment. […]

Comment bien servir le vin à table ?

Comment bien servir le vin à table ?

Pour que le vin dévoile tout son goût, il est important de le servir à bonne température. À table, il y a notamment quelques règles à suivre pour bien le présenter à ses invités et pour dégager tout son potentiel. Voici quelques conseils pour bien […]

Comment booster le taux de fréquentation de son restaurant ?

Comment booster le taux de fréquentation de son restaurant ?

Pour les restaurants, la réussite du projet dépend bien souvent du nombre de couverts proposés, ce qui fait que pour accroitre son chiffre d’affaires et attirer le maximum de clients, il est nécessaire de mettre en place divers moyens et techniques marketing. En voici notamment quelques-uns.

Mettre en place des actions pour la satisfaction client

Tout se joue sur la qualité des services proposés, car plus le contact client est satisfaisant, plus la fréquentation du restaurant va s’accroitre dans le temps, surtout grâce au bouche-à-oreille. Pour ce faire, il faut privilégier les techniques de fidélisation client classique : des serveurs et un personnel souriant et serviable, un environnement plaisant, propre et accueillant, etc. On pensera également à soigner la tenue de l’équipe et à créer une décoration intérieure sobre et épurée en cohérence avec l’identité de l’enseigne et les produits proposés. Pour ce qui est de la qualité des services, le personnel devra être à l’écoute et assurer un service rapide et soigné. Les attentes et les besoins ressentis par le client sont les moteurs de son comportement, ce qui fait que s’il est satisfait par l’accueil et le traitement qu’on lui réserve alors il sera plus à même de renouveler l’expérience.

En ce qui concerne la carte, il est impératif de proposer un menu clair et lisible, avec un design sobre et épuré. Rien ne sert de surcharger la carte et de présenter des plats dans des termes que personne ne va comprendre. Il faut également penser à renouveler régulièrement sa carte, pour beaucoup de clients, cela est gage de professionnalisme. Enfin, pour ce qui est du choix des plats à proposer, la qualité doit se ressentir à la vue, mais aussi au goût. En proposant des plats innovants et créatifs, on peut aisément séduire un large segment de clientèle.

Mettre en place des actions pour la fidélisation client

recommandation restaurantLes consommateurs sont de plus en plus nombreux à choisir leur restaurant sur la base des recommandations et des avis clients sur le web. Le restaurant doit ainsi penser à créer une page sur les sites dédiés (Tripadvisor, Google My Business, etc) et interagir avec les clients, ceci pour améliorer la relation client et faire dans la foulée la promotion de l’établissement. On pensera également à opter pour la création de site e-commerce ou de site vitrine en raccord avec l’établissement. Comme les clients aiment désormais faire leur réservation en ligne, il est impératif de répondre aux nouvelles habitudes des consommateurs et créer un site professionnel, avec des fonctionnalités innovantes.

Toujours en parlant d’internet, l’inscription aux réseaux sociaux tels que Facebook, Twitter ou encore Instagram est recommandée. À travers le partage de bons de réductions applicables au restaurant, de nouveautés dans la carte ou encore de photos de l’intérieur et des clients du restaurant, on peut en séduire d’autres. Pour en revenir aux actions marketing plus classiques, on peut par exemple organiser des ateliers cuisine, des soirées dégustation ou encore des soirées thématiques et on n’oublie pas de partager par la suite les photos sur les réseaux sociaux. Enfin, on pensera à s’inscrire sur des annuaires professionnels et à établir des partenariats avec des associations et des clubs pour booster la visibilité de l’établissement.

À moyen terme, ces techniques devraient permettre d’attirer les clients, de les fidéliser et de faire décoller son chiffre d’affaires.

Comment ouvrir un restaurant de livraison à domicile ?

Comment ouvrir un restaurant de livraison à domicile ?

Ouvrir un restaurant et proposer la vente à emporter est un marché de niche qui attire chaque année de nombreux investisseurs. Les restaurants déjà en place qui souhaitent proposer la livraison à domicile doivent tout de même tenir compte de certains points. Avant de mettre […]